viernes, 22 de marzo de 2013

ARROZ A LA CUBANA

De nuevo una receta rápida, barata y sencilla. Arroz a la cubana, uno de los platos más socorridos que conozco y más sabrosos. Seguramente el truco es el huevo frito, y es que hay muy pocas cosas mejores que un huevo frito en su punto.

Por un lado, cocer el arroz durante unos 20 minutos, yo le pongo un poco de laurel y sal, voy probandolo hasta que esta hecho. No me importa que se pase, ya que prefiero cien veces que este pasado a duro. Cuando este cocido lo refrescamos y ponemos sobre el plato.

Incorporamos el tomate frito. Sin duda sería mejor tener uno casero preparado y si es con tomate del huerto mejor...pero...la receta es rápida así que utilizamos de bote. Freímos el huevo y un poco de plátano pasado por huevo. Lo incorporamos todo al plato.

Alguna vez sustituyo el plátano por salchichas, y alguna vez pongo plátano y salchichas (doble placer).

Si queréis dignificar el tomate, yo lo que hago a veces es calentarlo en un bol e incorporarle un poco de azúcar un poco de sal, orégano, tomillo y romero.

Tiempo de elaboración 20 minutos, coste 1,5 €/persona.




miércoles, 20 de marzo de 2013

CUS CUS DE VERDURAS

Hola a todos, hoy os propongo una comida rapidísima y muy ligera, sin descuidar el sabor y los buenos nutrientes, Cus Cus de Verduras con sorpresa.

Los ingredientes muy sencillos, verdura, cus cus y pequeños aderezos que se podría prescindir.


Ponemos las verduras a pochar, en mi caso un poco de berenjena y cebolla, incorporamos la sal, cuando están casi pochadas añadimos la sorpresa ( un poco de beicon ahumado...ummm ) se deja 1 minuto sofreir, se incorpora un poco de mantequilla y el cus cus. Para el cus cus recomiento 70-100 gr por persona. Lo pasamos durante unos segundos en la sarten y quitamos la sarten del fuego.

Tras quitar la sarten del fuego incorporamos agua caliente (previamente calentada casi hasta hervir en el microondas) y tapamos con un paño para que el cus cus absorba toda el agua. Reposar 5 minutos y servir.

Para preparar el cus cus, lo mejor es seguir las instrucciones del fabricante y ir haciendo pruebas. En mi caso ponía que incorporar la misma cantidad de agua que de cus cus, pero he llegado a la conclusión que mejor un pelin más de agua, es decir para 80 gr de cus cus 100 gr de agua.

Tiempo de elaboración 15 minutos, coste: menos de 1 € por persona.