RISSOTTO DE HONGOS

Receta fácil y sencilla de preparación rápida y útil para el día a día.

INGREDIENTES: Cebolla, ajos tiernos, hongos o setas ( a elegir), arroz, queso rayado.
Se sofríe la cebolla y los ajos tiernos, a fuego lento, el 5 o 6 sobre 10, añadir sal para "que sude". Una vez sofrito, se añaden las setas, se deja que suelten el agua y cuando ya están un poco fritas y han soltado el agua añadir el arroz, -una taza de café por persona-. Para cocer el arroz, lo fácil es añadir agua, en proporción 1 a 3 con el arroz, pero también sería bueno un caldo de verduras o de hongos. Los hay muy buenos en tetrabrik !!!. Cocer unos 15 minutos y añadir el queso rayado al gusto, remover y dejar reposar..